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気温が上がらない日もありますが、空はすっかり春ですね♪♪
うちのお気に入りのカップで、春らしく薬膳茶を入れてみました♪
カップは「SAKUZAN&Afternoon tea」シリーズです♪
できる範囲のことでほんの少し旬な暮らしをして、
気分を上げられたらと思っています♪♪♪

こちらの薬膳茶は、甜茶と紫蘇葉にはちみつを入れたものです。
花粉症や木の芽どき症状の予防にいいです。
甜茶は手間ですが５分程煮出してから火を止め、紫蘇葉を入れています。
この方が効き目が良くなるからです。
２種類の葉を使うのも効果アップとなります。
症状が出てしまった後でも、水分補給のようにちょこちょこ飲んでみてください。
今回、私がそうしてみて得た結果ですが、改善しました！！
もちろん、個人差がありますし、その時の体調にもよります。

さて、桜の開花も耳にするようになりましたね♪
残念ながら、体調がすぐれない方にお会いする機会も続き、春は中々過ごしにくいようです。
上手くコントロールして、楽しい時間を増やしたいですね♪♪♪

この間の週末に、最もトレンドの大名古屋ビルヂングを見てきました。


全国版のニュースでも取り上げられていたので、私もテレビで何回も見ました。
１階のフロアです。
広々として、とっても明るいです。
最近、雑誌で良くみるレザーのスニーカーを手にとったりして楽しんできました。


実際に買ったのは、３階の「LIBERETTO NAGOYA」さんのレターセットです。

書籍、文房具、生活雑貨のお店でした。


１１時オープンでしたので、そのまま地下１階で並び「肉そば けいすけ」でお昼を済ませました。

 とっても美味しかったです♪

すごい人込みの中、屋上庭園も見てきました。

コンパクトなスペースですが、座れるようにもなっていて周りが見渡せます。


住まい、ライフスタイルを総合的に提案するショールームが入っているそうで、
１０、１１階をぐるりとまわってきました。
専用エレベーターが建物のまん中辺りにあります。
また、時間を作って見てきたいと思います。

雑貨もゆっくり見たいし、食べてみたいものもたくさんあるので、
また是非、行きたいと思いました♪♪

急に暖かくなり、花粉がたくさん飛んでいるようですね・・・。
「薬膳」に拒否反応を示す息子に、
「甜茶を混ぜたミルクティー」を作ってみました。
毎年、息子は遅めのゴールデンウィークくらいから花粉症になるのですが、
「薬膳茶」と言ってだすと、飲みたがらないのです。
苦肉の策で、「ミルクティー」にしてみました。
 

甜茶と水を入れ、１０分程煮出し、紅茶を入れしばらく置きます。
メープルシロップを入れます。
（濃いめに作ります。まとめて作り、数回分はあります。）
上記と、温めた牛乳を混ぜて出来上がりです。

★甜茶
　　有効成分のポリフェノールの一種であるＧＯＤ（Galloy Oxygen Diphenyl）が
　　花粉症やアレルギー性鼻炎の原因となる過剰なヒスタミンの分泌や炎症に関わる
　　シクロオキシゲナーゼを抑制します。

　　※余談なのですが、花粉症に効果があるのは、「甜葉懸鈎子」という甜茶です。

メープルシロップの入ったミルクティーは、さすがに飲んでくれました♪♪
継続して、また結果をご報告しますね！

さて、今日は雨なので、花粉症の方には少し楽に過ごせますでしょうか・・・。
やはり、晴れている方が気分は元気になれますが。
今週も頑張ってやっていきたいですね♪♪
 

先日、勉強のために大曽根の薬膳料理教室に行ってきました。
こちらの教室では、受講者の方の体調を聞いてアドバイスをされてました。
本人及び家族のお話も聞いてくれます。
こちらの先生もそんなアドバイスで受講者の方が実践してくれ、「良くなった！」と聞くのが
とても励みになっていらっしゃるそうです。
 

今回のお料理は、冬「腎」にいいメニューです。
春らしくはなってきましたが、今しばらく「腎の養生」を続けましょうというメニューです。
今年の冬は暖かい日が多くて腎の養生が足りていないそうです。

★キャロットラペ
　　人参のサラダ（マリネ）です。
　　人参は気血を補います。
　　添えられた薬膳卵は肝・腎を養ってくれます。

★菜の花とあさりの紅花スープ
　　むくみや瘀血の改善です。

お野菜をたっぷり、「百合と長芋のお粥」と一緒にいただきました♪♪
春先は寒暖差があり、生活も忙しい人が多く、百病と言われるくらい病気になりやすいです。
このようなものを食べて、元気に過ごしていきたいですね！！
やはり、実践してこそ初めて効果を得れるものです！
余談ですが・・・、
イライラしたり、ヒステリックになったりが気になる方は、是非、「セロリ」を食べてください！

今回のこの教室でご一緒だった方が、とても前向きで、そのおかげでより楽しい時間になりました。
先生のアドバイスを実践して結果を出しているそうです。
たくさんの体調の不良を改善されていて、私も早速 真似しようと思って「クコ」をおやつがわりに食べ始めました。
しばらく報告には時間がかかります。

さて、今日は雨ですね・・・。
花粉症の方には休憩時でしょうか・・・。
まだまだ寒い日が続くようなので、温かくしてお過ごしください。

先日、なんと今年初めて会うお仲間で行った「花野江」さんです。
個人的には久しぶりのお店でした♪
そして、一番お得なランチをいただきました♪♪

和のお店ですが白い器が多く感じられました。
家庭では中々食べられない味付けで、綺麗に盛り付けられ大喜びです♪
お料理の説明をしていただきましたが、おしゃべりが弾み過ぎてしまったようで、ほとんど覚えていません（笑）
楽しい時間をありがとうございました♪
また是非、行きたいと思います！！

さて、３月に入りました。
昨日今日と寒が戻ってしまってますが、少しづつ暖かくなっていくようですね。
卒業シーズンで節目を迎えている方も多いと思います。
泣いたり笑ったりの思い出を頭に描きながら・・・なんて日も素敵ですね♪♪♪
 

先日、薬膳料理教室の早春編がありました。
春が近づいてきたからでしょうか・・・、教室のみなさんから活気を感じられました♪
今回のテーマは、「蠢（うごめ）く春へ食べもののチカラを活かす」でした。
全身の機能をのびやかにするのは、良好な肝（現代でいう肝臓・・・厳密には少し違いますが）の働きが必要です。
つまり、肝の働きが良ければ、元気に「血」と「気」が流れます。

★百合・帆立粥
　　木の芽どきの食欲不振時や気分不快症状時にいいです。
　　百合には、精神安定や咳止めの効能があります。
　　帆立は、腎機能を強化してくれます。
　　また、タウリンの成分があり、元気にし、
　　こむら返りにも良く、気の流れを良くします。

★イカとセロリの炒め物
　　冬から春への移行期に肝腎（肝臓と腎臓）を整えます。
　　精神と整腸に優れた料理です。
　　イカにもタウリンの成分があり、白身魚などにも
　　入っています。
　　クコは乾燥のまま入れ、余熱で食べれます。

 ★ローストビーフ　大棗（なつめのこと）ソース山薬添え
　　牛肉には体を温める作用があり、大棗には補腎の効能があるため、、「気血」の充てんができます。
　　スポーツ選手などは別として、牛肉は一般的には寒い時期に食べるのが向いています。
　　付け合せのお野菜がより吸収を助けてくれます。

★芝麻糖（ごまとう）
　　グラニュー糖、はちみつ、松の実、ごま、
　　陳皮、肉桂で、作りました。
　　カラメル状で全ての材料が入り、
　　取り出し形を整えます。
　　貧血、瘀血、肩こり、めまい、冷え症、便秘、
　　木の芽どき症状に、長期の服食がおすすめです。
　　虚弱体質の改善にも最適です。
　

「ローストビーフ」は今トレンドの低温調理で作られています。
齊藤シェフがほぼ作ってきてくれ、プロの味をご賞味できました。
本当に美味しくて、家族にも真似して作ってみたいのですが、
時間がかかるのでいつのことになるやらです・・・（笑）
他のメニューはお手軽でした♪♪
早速、「イカとセロリの炒め物」は作ってみましたよ！！

食べることで元気でいられることが一番！！っと思っています。
私も少しでもできることで活用していきたいです。
そんな思いの人が増えてくれたら、なお嬉しいです♪♪♪

さて、２月も後僅かとなりました。
週末を有意義にお過ごしください！！

用事があって出かけた京都で、観光地からは少し離れたところにあるのですが、
少し前に訪れたお店です♪
ディナータイムに、美味しいハンバーグを食べたいと思って行きました。

実際にとっても美味しかったです♪♪
確か、大きさやソースが選べます。
ハンバーグの中からジュワーっと肉汁が・・・に憧れて自分で作っても上手くいきませんが、
さすがですね！、ジュワ～っと出てきました♪♪

他にもアラカルトに注文し、テーブルに出していただく時にはお料理の説明があり、とても良かったです♪

目にも楽しませてもらいました♪
是非、また行きたいです♪♪♪

さて、今日はまた寒い一日でしたね・・・。
暖かな春が待ち遠しいですね！！

先月２月２０日 土曜日に「国府宮はだか祭り」がありました。
小雨の中のお祭りは参加以来初めて・・・、というよりお宿のご家族が初めてとのことで、
びっくりです。
そんな中、今年も頑張って所長は参加しました！！

いやぁ～、やはり雨はキツかったようで、足の先はとても辛い状態だったようです（苦）
少し風邪気味での参加でしたが、やはり少し悪くなりました（笑）
仕事に支障はないようなので良しとしましょう・・・。

今年もお宿のご家族と参加された皆さんに感謝です。
ありがとうございました！！！

そして、恒例になりつつある手品の方は、また腕を上げていました。
最近は色々な所でお見せしているようで、もう本格的です！！
お土産にそのトランプを息子にいただいてきました。
また来年、腕を上げていることでしょうー、楽しみです♪♪

さて、久しぶりのブログになってしまいました。
ここ最近は入手予定のソフトのお試し期間中で、私は格闘していました。
そのお試し期間は３０日で、少しは使えるかな・・・ってところで終了（汗）
そのソフト導入については検討中です。
その後の報告ができればと思います。

落ち着かない気候が続いてますので、温かくしてお過ごしくださいね！！
 

昨日は「姫君の薬膳スイーツ」の講座に行ってきました。
テーマは、「健やかな春のカラダを迎えるために」です。
 

右から、
・ アロエフルーツヨーグルト
・ 百合根ゼリー金柑添え　＜真ん中上です。＞
・ ハイビスカス（洛神花）のジュレ

美容薬膳の代表とも言える「アロエフルーツヨーグルト」です。
腸の働きを良くし便通、デトックスの作用があり、皮膚の潤いや艶、保湿などの美容作用があります。
また、免疫調整と精神不安緩和の作用にも優れます。

「百合根ゼリー金柑添え」もこれからの「春うつ」に備えてオススメです。
気の働きや気の滞りを改善し、体内の気の流れを良くしてくれます。
憂うつやストレス、消化不良の改善、ガン予防の効能があります。

「ハイビスカス」・・・というと、日本ではハワイや沖縄で見かける花を想像されると思いますが、
実は中医でいうハイビスカスは洛神花（らくしんか）というアオイ科の「ローゼル草」です。
美容に関心の高い人ならおわかりの抗酸化ポリフェソールを多く含みます。
つまり、美肌・美白効果に優れ、血液を綺麗にします。

春に向けて、是非、心がけて食したいと思います！！

昨日今日とまだまだ寒いですね。
立春の頃の春を「光の春」というそうですが、気温は低くても、日が長くなっているからです。
実際は、この頃が日本のほとんどの地方で一番寒いようです。
ただ、風もなく日差しが温かい日もあり、少しづつ春を感じられる日も増えていくのでしょうね。
そんな春に向けて、自分でできる薬膳を取り入れてみてはいかがでしょうか…♪♪
 

久しぶりに薬膳のお料理教室に行ってきました。
春を前にして、今回のテーマは「冬から春への架け橋」でした。
冬は春から一年のカラダの基礎づくりであることはご存知ですか？
まさに、「三九補一冬、来年無病痛」です。
「三九」は２７日間を指し、冬至から大寒までの約一か月間のことです。
この期間にしっかり食べて、滋養とエネルギー源の「精」を貯めておきます。
すると、一年間を病気せず過ごせますという意味です。
そして、ストレスや心配ごとを貯めないことが大事ですね。
春の不調は、冬季の「元気不足と体内浄化不足」から起こります。
しっかり食べて、しっかり寝て、春を迎えたいものです。

★ラム肉の当帰ソース添え　　　　
右のソースにつけて食べます。
 

当帰ソース

ラム肉の処理を見せていただきました。
齊藤シェフ直伝です♪♪
 

 

★八方粥
　　デトックス効果の高い小豆がたくさん入っています。
　　白きくらげ、黒米、胡桃なども入り、カラダに優しい味でした。

★海老と豆腐の煮物
　　中華風の味付けです。
　　特に、腎虚による老化や腰膝痛、倦怠無力感を改善します。
　　

★焼きりんごピーナッツクランブルかけ
　　シナモンが振ってあるりんごです。
　　りんごは体調調整に優れています。
　　ピーナッツは冬に良く、潤い効果があります。

目も喜ぶようなお料理ばかりでした。
毎日の食も、少しだけでも真似して口にしたいものですね！！

さて、昨日は急な雪の日となりましたね・・・。
やっと冬らしい気もしますが。
寒い日が続くようですので、しっかり食べてしっかり寝て過ごしてくださいね！！